Sergio Fernández

Cocinero, docente y comunicador, comenzó a trabajar como ayudante de cocina en una conocida cadena de pastelería, casi al mismo tiempo que inició sus estudios para conseguir el título de Técnico Especialista en Hostelería.

Su trayectoria profesional es variada, ejerciendo como cocinero y Jefe de Cocina en diversos establecimientos y siendo responsable de jornadas gastronómicas y eventos culinarios.

Ha compaginado el ejercicio de su profesión con la labor docente, siendo profesor en la Universidad San Pablo CEU (Perú) y en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. En 2010 se sumó a la puesta en marcha del Ciclo Formativo de Cocina y Gastronomía en el Centro de Estudios Santa María del Castillo y ahora continúa impartiéndolo en GSD Buitrago.

Tiene una larga experiencia en medios, principalmente en TVE y RNE, y ha colaborado en numerosos libros para el programa de televisión “Saber Vivir”.