Quiénes somos

El Rincón del Cárabo nace con una decidida vocación de aventura. Nuestro gastrobar quiere llevarte desde las raíces populares de la Sierra del Rincón a un recorrido por la mejor gastronomía española.

Un viaje en el que te acompañarán los alumnos de la Escuela de Cocina de GSD Buitrago, que realizan sus prácticas en nuestro restaurante, en el que puedan hacer realidad lo aprendido en sus estudios para deleite de nuestros comensales.

Cada semana, a través de un menú diferente, podrás disfrutar de los mejores productos de la excepcional agricultura y ganadería de la zona.

Nos puedes encontrar en Horcajuelo, en la Sierra del Rincón, que constituye una de las reservas paisajísticas mejor conservadas de la región madrileña y que está declarada por la UNESCO como Reserva de la Biosfera.